Weingut Loimer Winzersekt Reserve Brut Rosé
Een schitterende Rosé mousserende wijn, gemaakt van Zweigelt, St. Laurent en Pinot Noir. Laat de wijn even ademen en hij ontvouwt zich prachtig, met verfijnde gisttonen die naadloos samengaan met aroma’s van pruimen, kersen en bladerdeeg. De smaak biedt een subtiele fruitigheid, aangevuld met delicate nuances van nougat en hazelnoot. De textuur is rijk en mondvullend, ondersteund door een fijne, langdurige mousse.
Beschrijving
Description
Fred Loimer is een biodynamische wijnbrouwer. Zijn hartstocht en passie voor het maken van opmerkelijke wijnen leverde hem al snel de bijnaam ‘Perfectionist’ op.
Door diverse bodems, van mergel en leisteen tot graniet, heeft de wijn een opmerkelijke mineraliteit en complexiteit. De druiven voor deze wijn komen van de wijngaarden in Langenlois en Gumpoldskirchen.
De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en in kratten gedaan van 20 kg. Na een persing met hele trossen, werden de druiven na een spontane vergisting gedurende twee tot vier weken vergist bij een tempratuur van 18 tot 22°C in RVS tanks. Vervolgens blijft de wijn 4 maanden liggen op de gist cellen afkomstig van de fermentatie. Na die 4 maanden wordt de wijn overgeheveld, waar de wijn nog eens 4 maanden op de fijne gistcellen verder rijpt.
Daarna werd de wijn gebotteld en blijft de wijn ‘sur lattes’. Dit houdt in dat de wijn horizontaal bewaard werd nadat er liqueur de tirage is toegevoegd aan de wijn. Liqueur de tirage is een mengsel van suiker en gist die voor een tweede vergisting zorgt.
Extra informatie
Additional information
| Druivenras | St Laurent, Spätburgunder (Pinot Noir), Zweigelt |
|---|---|
| Land | |
| Regio | Kamptal |
| Smaakprofiel | Fruitig, Romig, Zacht |
| Wijnsoort | Mousserend, Rosé |
| Wijnhuis | Weingut Loimer |
| Jaargang | NV |
| Lagering | RVS tanks en een tweede vergisting op fles |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Serveertemperatuur | 10 – 12 °C |
| Bewaarpotentie | 3 tot 5 jaar |
| Wijn & spijs | Schelpdieren, geitenkaas, rauwe ham |
| Sluiting | Muselet |
| Inhoud | 75cl |
Weingut Loimer Winzersekt Reserve Brut Rosé
Stel als eerste een vraag!
Reviews
Nog geen reviews beschikbaar.