Weingut Loimer Winzersekt Reserve Extra Brut
De Winzersekt Reserve Extra Brut is een verfijnde, verfrissende mousserende wijn met levendige aroma’s van sappige appel en citroen. De lichte ziltigheid en subtiele kruidige tonen geven de wijn extra karakter en diepgang, die nog verder tot bloei komen wanneer hij de tijd krijgt om zich in het glas te ontwikkelen. De subtiele geur van gist en brioche geeft de wijn een verfijnde touch, terwijl de fruitige en kruidige tonen zorgen voor een mooie balans en een interessante smaak. De fijne, sprankelende bubbels maken elke slok fris en feestelijk.
Beschrijving
Description
Fred Loimer is een biodynamische wijnbrouwer. Zijn hartstocht en passie voor het maken van opmerkelijke wijnen leverde hem al snel de bijnaam ‘Perfectionist’ op.
Door diverse bodems, van mergel en leisteen tot graniet, heeft de wijn een opmerkelijke mineraliteit en complexiteit. De druiven voor deze wijn komen van de wijngaarden in Kamptal en Thermenregio.
In 2015 werden de druiven handmatig geoogst en in kratten gedaan van 20 kg. Na een persing met hele trossen, werden de druiven na een spontane vergisting gedurende twee tot vier weken vergist bij een tempratuur van 18 tot 22°C in RVS tanks. Hier bleef de wijn 6 maanden liggen op fijne droesem.
Daarna werd de wijn in 2016 gebotteld en bleef de wijn tot 2018 ‘sur lattes’. Dit houdt in dat de wijn horizontaal bewaard werd nadat er liqueur de tirage is toegevoegd aan de wijn. Liqueur de tirage is een mengsel van suiker en gist die voor een tweede vergisting zorgt.
Extra informatie
Additional information
| Druivenras | Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Spätburgunder (Pinot Noir), Zweigelt |
|---|---|
| Land | |
| Regio | Kamptal |
| Smaakprofiel | Fris, Romig, Zacht |
| Wijnsoort | Mousserend, Wit |
| Wijnhuis | Weingut Loimer |
| Jaargang | NV |
| Lagering | RVS tanks en een tweede vergisting op fles |
| Alcoholpercentage | 12% |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Bewaarpotentie | 1 tot 2 jaar |
| Wijn & spijs | Tapas, schelpdieren, zoutjes |
| Sluiting | Kroonkurk |
| Inhoud | 75cl |
Weingut Loimer Winzersekt Reserve Extra Brut
Stel als eerste een vraag!
Reviews
Nog geen reviews beschikbaar.