Wachtstetter Cuvée Ernst Combee Trocken 2019
De Cuvée Ernst Combee Trocken heet een volle smaakintensiteit en biedt aroma’s van jeneverbes, cederhout, leer en tabak. De wijn heeft zachte maar toch aanwezige tannines, ondersteund door een aangename mineraliteit. Dit maakt de wijn mooi compleet. De wijn heeft een fijne zuurgraad en fruitige aroma’s van rode bes, gedroogde pruimen en zwarte kers.
Beschrijving
Description
Rainer Wachtstetter heeft een goede reputatie opgebouwd met zijn wijndomein Wachtstetter. Het klimaat daar is iets warmer dan in de noordelijke regio’s, wat resulteert in een langere rijpingstijd voor de druiven. Hierdoor krijgen de fruitaroma’s een rijpere smaak en nemen de zuren wat af.
De handmatige oogst van de druiven werd gevolgd door het overbrengen van het druivensap naar oude eikenhouten vaten voor een rijping van ongeveer 22 maanden, waarvan 20% nieuw hout en 80% oud hout. Het gebruik van nieuw hout draagt bij aan de ontwikkeling van nieuwe aroma’s in de wijn, zoals leer en tabak in dit geval.
Extra informatie
Additional information
| Druivenras | Cabernet Franc, Lemberger, Merlot, Syrah |
|---|---|
| Land | |
| Regio | Württemberg |
| Smaakprofiel | Fruitig, Rijp, Vol, Zacht |
| Wijnsoort | Rood |
| Wijnhuis | Weingut Wachtstetter |
| Jaargang | 2019 |
| Lagering | 22 maanden gerijpt in barrique vaten |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Serveertemperatuur | 16-18 °C |
| Bewaarpotentie | 5 tot 10 jaar |
| Wijn & spijs | Wildgerechten |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 75cl |
Wachtstetter Cuvée Ernst Combee Trocken 2019
Stel als eerste een vraag!
Reviews
Nog geen reviews beschikbaar.