Weingut Josef Fischer Grüner Veltliner Smaragd
Deze Smaragd is rijp, krachtig én verfijnd. De wijn vertoont tonen van geel fruit, honing, toast en heeft een ziltige en kruidige toets. Daarnaast heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel voor nog zeker minimaal 5 jaar. Een prachtige wijn die eindigt met een lange finale.
93 punten James Suckling (2022)

Beschrijving
Description
Josef Fischer nam in 2015 de leiding over in het familiewijngoed, waar de familie al sinds 1898 wijn maakt. Ook al is hij nog jong, hij wordt nu al gezien als een rijzende ster. Ondanks dat hij nog een relatief jonge wijnmaker is, is hij zeker niet onstuimig en onbezonnen. Als je het hem vraagt, worden goede wijnen namelijk gemaakt met rust en tijd.
Smaragd staat voor wijnen met een gemiddeld alcoholpercentage met meer dan 12,5% alcohol. Dit zijn de meest krachtige droge witte wijnen en bevatten meestal laat geoogste druiven. Wijnen tussen de 11,5% en 12,5% alcohol worden Federspiel wijnen genoemd.
De druiven die hij voor deze Smaragd Grüner Veltliner gebruikt zijn afkomstig van zijn wijngaard (Ried) Kreuzberg. De wijngaard onderscheidt zich door een bodem te hebben die bestaat uit oergesteente en er heerst een klimaat met een groot verschil tussen dag- en nachttempratuur. Dit resulteert in een geleidelijke rijping en hier komen (vaak) aromatische, rijpe wijnen van.
Na de handmatige oogst houdt Josef Fischer het in de kelder simpel. Hij laat na een korte schilinweking de druiven voor 2,5 maand vergisten en daarna rijpt de wijn op zijn eigen gisten tot de botteling. De rijping op eigen gist zorgt ervoor dat de wijn meer body en complexiteit krijgt.
Extra informatie
Additional information
Druivenras | Grüner Veltliner |
---|---|
Land | |
Regio | Wachau |
Smaakprofiel | Aromatisch, Krachtig, Rijp |
Wijnsoort | Wit |
Wijnhuis | Weingut Josef Fischer |
Jaargang | 2021 |
Lagering | RVS tanks, Sur Lie |
Alcoholpercentage | 13% |
Serveertemperatuur | 10 – 12 °C |
Bewaarpotentie | 3 tot 10 jaar |
Wijn & spijs | Frisse salades, charcuterie, visgerechten, pasta's |
Sluiting | Kurk |
Inhoud | 75cl |

Weingut Josef Fischer Grüner Veltliner Smaragd
Stel als eerste een vraag!
Reviews
Nog geen reviews beschikbaar.