Weingut Thörle Kalk und Kreide
De Kalk und Kreide is een indrukwekkende witte wijn. De wijn is rijk, complex, romig, maar evenzo fris en finesserijk. De wijn heeft een delicate geur van citroen, limoen, appel, vanille en vuursteen. De wijn is in de mond intens sappig en heeft tegelijkertijd een levendige frisheid met puur fruit in de smaak. De afdronk is lang en plezierig.
Vinous: 90 punten (2021)
James Suckling 94 punten (2022)
Beschrijving
Description
De gebroeders Thörle namen in 2006 het ouderlijk wijndomein over. Zij specialiseren zich in druivenrassen die het beste bij de kalksteenrijke bodems van Saulheim passen. Zo blinken ze ook uit in het maken van Weissburgunder en zelfs Chardonnay. Dat ze niet onderdoen aan de Bourgogneproducenten bewijzen de gebroeders met deze prachtige premier cru ‘Kalk und Kreide’.
Deze wijn is gemaakt van de druivenrassen Chardonnay en Weissburgunder (Pinot Blanc) en deze zijn afkomstig van de Erste Lage wijngaarden in Saulheim. Deze wijngaarden bestaan uit bijzondere kalkrijke bodems, vandaar ook de naam van deze wijn.
Deze wijn wordt in gedeeltes handmatig geplukt. Dit wordt gedaan om zo alleen de rijpste druiven te plukken voor de ultieme smaakbeleving. De druiven ondergaan een spontane vergisting waarmee het sap nog 10 maanden mee rijpt. Er wordt daarnaast gebruik gemaakt van bâttonage (= het omroeren van de gisten). Dit heeft als gevolg dat de wijn romiger wordt en meer diepgang krijgt.
Tot slot rijpt de wijn in houten kleine vaten van Frans en Duits hout, waarvan 30% nieuw. Dit zorgt voor de subtiele houtaroma’s in de achtergrond.
Extra informatie
Additional information
| Druivenras | Chardonnay, Weissburgunder (Pinot Blanc) |
|---|---|
| Land | |
| Regio | Rheinhessen |
| Smaakprofiel | elegant, Evenwichtig, Rijp, Romig |
| Wijnsoort | Wit |
| Wijnhuis | Weingut Thörle |
| Jaargang | 2023 |
| Lagering | Kleine Franse en kleine Duitse eikenhouten vaten. |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Serveertemperatuur | 12-14°C |
| Bewaarpotentie | 0 tot 7+ jaar |
| Wijn & spijs | Verfijnde gerechten, pasta's, paella's, schaal en schelpdieren, gegrilde visgerechten. |
| Sluiting | Kurk |
| Inhoud | 75cl |
Weingut Thörle Kalk und Kreide
Stel als eerste een vraag!
Reviews
Nog geen reviews beschikbaar.